Salada de maçã e aipo com nozes e parmesão
Ingredientes
| Maçãs em fatias finas | 2 |
| Aipo finamente cortado | 3 talo |
| Bolbo de funcho, em fatias finas (use um cortador, se tiver) | 1 |
| Parmesão acabado de ralar | 50 g |
| Para o tempero: | |
| Maionese | 2 colheres de sopa |
| Conhaque | 1 colher de sopa |
| Ketchup | 1 colher de sopa |
| Iogurte natural | 50 g |
| Sumo de limão | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta preta acabada de moer | A gosto |
| Óleo de nozes (ou azeite virgem extra) | 2 colheres de sopa |
| Nozes picadas | 4 colheres de sopa |
| Pimenta-caiena | A gosto |
Preparação
Junte espaçadamente as maçãs às fatias, o aipo e o funcho numa tigela grande, e em seguida disponha em 4 pratos. Espalhe as nozes e as lascas de queijo por cima de cada um dos pratos.
Para preparar o tempero, misture a maionese com o conhaque, o ketchup, o iogurte e o sumo do limão.
Tempere com sal e pimenta-caiena a gosto. Regue a salada com o tempero e salpique com pimenta acabada de moer. Junte algumas gotas de óleo de nozes e sirva imediatamente.
Receita do parceiro