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Salada de kamut com romã e queijo feta

Uma proposta com um travo mediterrânico preparada com um cereal, originário do Egito, que contém entre 20 e 40% mais proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais que as variedades de trigo comuns.

Ingredientes

Kamut 600 gr
Romãs 2
Queijo feta 150 gr
Alho francês 1
Tomilho 1 pitada
Azeite 1,5 dl
Vinagre de framboesa 8 gotas

Preparação

1. Cozinhe o kamut conforme as instruções da embalagem. Escorra o cereal e deixe arrefecer.

2. Arranje as romãs. Parta-as ao meio e coloque-as dentro de uma tigela com água, para que possa, depois, soltar os bagos sem se sujar.

3. Corte o queijo em cubos e o alho francês em fatias finas. Coloque todos os ingredientes dentro de uma saladeira. Tempere com sal, pimenta, tomilho, azeite e vinagre e envolva. Sirva de imediato.

Dicas

Adicione uma maçã descascada em cubos e 30 gramas de pinhões à salada antes de envolver todos os ingredientes. Se preferir, em vez de vinagre de framboesa, pode usar vinagre balsâmico. Esta receita tem a assinatura de Margarida Magalhães, da Food, People & Design.
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