Adicione a água quente, misture bem e deixe repousar durante cerca de cinco minutos.
Adicione uma colher de sopa de óleo e leve novamente ao lume, mexendo com um garfo, até soltar os grãos. Reserve.
Num frasco esterilizado, coloque até meia altura o couscous.
Adicione camadas alternadas de pepino, pickles, cebola roxa, tomate cherry e ovo cozido.
Num frasco pequeno, à parte, prepare o molho: misture um fio generoso de azeite, um pouco de vinagre, uma colher de sopa de mostarda, uma colher de chá de mel, sal e pimenta a gosto.
Feche os dois frascos e coloque na lancheira. Na hora da refeição, agite o frasco do molho e regue a salada do frasco grande.