Salada de brócolos e couve-flor com molho Roquefort
Ingredientes
| Brócolos | 400 g |
| Couve-flor | 400 g |
| Rabanetes | 225 g |
| Chicória, em pequenos pedaços | 175 g |
| Tomate-cereja, em metades | 400 g |
| Molho | |
| Queijo Roquefort | 50 g |
| Natas | 5 colheres de sopa |
| Iogurte natural | 5 colheres de sopa |
| Vinagre balsâmico branco | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta acabada de moer | q.b. |
Preparação
Coza os brócolos e a couve-flor em água a ferver com sal durante cerca de três minutos. Passe por água fria e depois escorra.
Para preparar o molho, esmague o Roquefort com um garfo, depois junte as natas, o iogurte e o vinagre balsâmico. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Misture os brócolos, a couve-flor, os rabanetes, a chicória e os tomates. Disponha a salada em pratos de ir à mesa. Regue a salada com o molho antes de servir
Receita do parceiro