Salada de alhos-porros à francesa
Cozem-se os alhos, lavados e desprovidos da sua barba e da primeira casca, em água ligeiramente salgada, juntamente com um bocado de cebola
Ingredientes
| Alho-porro pequeno e tenro | 1 dúzia |
| Cebola média | 0,5 |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| mostarda | q.b. |
| vinagre | q.b. |
| pimenta branca moída | q.b. |
Preparação
Cozem-se os alhos, lavados e desprovidos da sua barba e da primeira casca, em água ligeiramente salgada, juntamente com um bocado de cebola. Quando estão cozidos, escorrem-se e deixam-se arrefecer, colocando-os numa saladeira e cobrindo-os com um molho feito de azeite, vinagre, sal e pimenta, a que se adiciona um pouco de mostarda, mexendo bem, para que tudo se misture perfeitamente.
Receita do parceiro