Rolo de peru com chouriço e cenoura
Uma receita saborosa e nutritiva de inspiração muito portuguesa. Se anda a precisar de ideias para apresentar novas propostas gastronómicas à sua família, este é um dos pratos em que vale a pena investir para (os) surpreender.
Ingredientes
| Peito de peru | 850 gr |
| Chouriço de carne picante | 180 gr |
| Ovo | 1 |
| Claras | 2 |
| Pão ralado | 115 gr |
| Cebola | 100 gr |
| Polpa de tomate | 50 gr |
| Salsa | 10 gr |
| Cenouras | 2 médias |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
Preparação
1. Pique a carne de peru com o chouriço. Coza as cenouras, previamente descascadas, durante cerca de 10 minutos.
2. Coloque a carne picada numa taça. Adicione a cebola e a salsa picadas, o ovo, 100 gramas de pão ralado, sal e pimenta preta a gosto. Mexa muito bem.
3. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Volte a mexer.
4. Forre uma forma retangular, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
5. Coloque metade do preparado de peru na forma. Disponha as cenouras, de modo a ocuparem todo o comprimento da forma. Adicione, por cima, a restante mistura de peru. Polvilhe com o pão ralado.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante cerca de 40 minutos. Sirva de imediato.
Dicas
Substitua o peito de peru por frango ou por carne de vaca. Em vez de chouriço, também pode usar farinheira.
Receita do parceiro