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Risotto de tomate e pinhões - Parmalat

Ingredientes

Azeite 4 colheres de sopa
Tomate em cacho, cortado em cubos 6 + alguns para decoração
Cebola picada 1
Alho picado 3 dente
Caldo de legumes 1000 ml
Arroz arbório 500 g
Vinho branco 200 ml
Nata com Ervas Aromáticas Parmalat 200 ml 1 embalagem
Sal e pimenta q.b.
Pinhões 50 g

Preparação

Refogue a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola estiver translúcida, junte os tomates cortados em cubos. Deixe cozinhar uns minutos.
Adicione metade do caldo de legumes a deixe ferver. Acrescente o risotto e vá mexendo com frequência, acrescentando caldo sempre que necessário.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Borrife com o vinho branco, deixe absorver e finalmente junte a Nata com Ervas Aromáticas Parmalat. Envolva rapidamente e desligue o lume.
Junte os pinhões e sirva. Se quiser decore com alguns tomates assados.

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