Risotto de limão Parmalat
Ingredientes
| Arroz Arbório | 400 g |
| Cebola | 1 |
| Aipo | 1 ramo |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Nata Levíssima Parmalat 200 ml | 1 embalagem |
| Caldo de legumes | 1000 ml |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Gemas | 3 |
| Limão (sumo) | 1/2 |
| Limão (raspa de casca) | 1 |
| Vinho branco | 100 ml |
| Queijo ralado | 100 g |
Preparação
Pique finamente a cebola e o aipo e leve-os a refogar na manteiga. Deixe alourar e junte o arroz, envolvendo-o bem na manteiga. Adicione um pouco do caldo de legumes (que deve estar quente) e deixe absorver, mexendo com frequência. Tempere com sal e pimenta a gosto. Vá juntando o caldo de legumes pouco a pouco, deixando sempre o arroz absorver o líquido quase na totalidade antes de acrescentar mais. Junte também o vinho branco, um pouco de cada vez.
À parte, misture a Nata Levíssima Parmalat com as gemas, o sumo e as raspas de limão. Junte o queijo ralado.
Assim que o arroz estiver cozido, desligue o lume e deite por cima a mistura de natas, envolvendo tudo muito bem. Sirva quente.
Receita do parceiro