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Red Fish na cocotte

Esta caçarola baixa pode ser levada diretamente ao lume e ao forno, permitindo uma confeção rápida dos alimentos .

Ingredientes

Red fish 1 grande
Pimento vermelho 1/2
Cebola às rodelas 2
Salsa 1 ramo
Tomates maduros 2
Vinho branco 150 ml
Azeite 50 ml
Pimentão doce 1 colher de sobremesa
Tomilho 1 ramo
Canela 1 pau
Batatas cortadas em cubos pequenos para acompanhar q.b.

Preparação

Coloque a cebola a cobrir o fundo da cocotte e regue com o azeite. Junte os tomates em cubos e por cima, ao centro, coloque o peixe. Em volta, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos.

Regue com o vinho. Corte o pimento às tiras e espalhe-o por cima do peixe.

Enfeite com a salsa, o pau de canela e tempere de sal e polvilhe com o pimentão doce e o tomilho.

Tape a panela e leve ao lume até que levante fervura.

Ligue o forno previamente a 200 ºC e leve a assar.

Receita do parceiro

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