Recheio de chocolate
Derrete-se o chocolate em banho-maria com a baunilha, o leite, a manteiga e o açúcar
Ingredientes
| Chocolate em tablete | 200 g |
| Açúcar | 100 g |
| Manteiga sem sal | 1 colher de sopa |
| Café forte e leite | 2 colheres de sopa |
| Ovo | 4 |
| Baunilha em pó | 1/8 de colher café |
| Nata | 250 ml |
Preparação
Derrete-se o chocolate em banho-maria com a baunilha, o leite, a manteiga e o açúcar. Retira-se e, depois de amornar, juntam-se primeiro as gemas, uma a uma, batendo sempre, e por fim, sem parar de bater, o café e a nata. Deixa-se arrefecer e envolve-se nas claras em castelo, levemente, sem bater. Emprega-se imediatamente.
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