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Receita base de bavaroise de baunilha

Partindo desta receita base e incorporando outros ingredientes, pode confecionar muitos outros doces
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Ingredientes

Gelatina 6 folha
Ovos (gemas) 6
Açúcar 250 g
Leite 200 ml
Baunilha q.b.
Natas 600 ml

Preparação

Demolha-se as folhas de gelatina em água fria.

Bate-se as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Acrescenta-se o leite, mexendo continuamente. Aromatiza-se com um pouco de baunilha.

Vai ao lume o preparado anterior, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar e apresentar uma consistência cremosa.

Sai do lume e adiciona-se as folhas de gelatina escorridas. Mexe-se até dissolverem completamente no creme.

Deixa-se arrefecer. Bate-se as natas bem firmes e envolve-se no creme frio.

Receita do parceiro

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