Rabanada de Pensal Aveia
Sem fritura e com menos açúcar, este doce tradicional de Natal é tão saboroso como o tradicional. Uma adaptação da autoria do chefe Hélio Loureiro
Ingredientes
| Cacete de rabanadas | 20 fatias |
| Leite | 1 litro |
| Pensal Aveia | 1 colher de sobremesa |
| Limão | 1 casca |
| Canela | 1 pau |
| Ovos | 6 |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Açúcar | 100 g |
| Adoçante Stevia em pó | para adoçar o leite q.b. |
| Canela em Pó | 1 colher de chá |
Calda de Vinho do Porto
| Vinho do Porto | 2 dl |
| Açúcar | 4 colheres de sopa |
| Canela | 2 paus |
| Pinhões | 50 g |
Preparação
Leve ao lume o leite com Pensal Aveia com a casca de limão, pau de canela e adoçante. Depois de ferver passe as fatias de pão cortadas e escorra-as.
Passe as fatias por ovos batidos, coloque-as por cima de uma folha de papel vegetal untada com manteiga e leve ao forno deixando-as dourar dos dois lados .
Retire as fatias e passe-as por açúcar e canela em pó.
Calda de Vinho do Porto
Leve ao lume o açúcar com o vinho do Porto, o pau de canela e deixe ferver.
Torre ligeiramente os pinhões numa frigideira antiaderente.
Receita do parceiro