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Queques tradicionais

Ingredientes

Açúcar 100 g
Farinha 120 g
Fermento químico 10 g
Leite 600 ml
Ovos (grandes) 2
Manteiga derretida 120 g
Raspa de limão 1 colher de chá
Rum 1 colher de sobremesa

Preparação

Numa tigela, mistura-se a farinha, o fermento e o açúcar. Nesta mistura faz-se uma concavidade onde se vertem os ovos, o rum e a raspa de limão. Mexe-se bem. Junta-se a manteiga derretida e o leite a ferver. Com uma batedeira de varas envolve-se esta massa durante alguns minutos.
Verte-se, depois, em formas para queques (untadas e polvilhadas com farinha e cheias até metade).
Vai ao forno, pré-aquecido, a 180ºC.

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