Queijo de cabra dourado

Pré-aqueça o forno a 220ºC/ gás 7.
Bata o ovo numa taça grande com a pimenta e ponha o pão ralado num prato raso.
Mergulhe o queijo de cabra na mistura de ovo e pressione firmemente no pão ralado. Tem de virar o queijo e pressionar do outro lado para o revestir uniformemente; envolva também os lados.
Coloque os queijos de cabra revestidos num tabuleiro de forno forrado e coza durante dez minutos, altura em que o queijo deve estar macio por dentro, mas ainda com a mesma forma.
Também os pode fritar, aquecendo uma frigideira com óleo suficiente para os cobrir enquanto fritam.
Quando o óleo estiver quente, só precisam de um minuto ou dois para fritar.