Puré de legumes
Cozem-se os legumes (batatas, cenouras, couves, vagens, ervilhas, etc.) na porção de água necessária e temperam-se com sal
Ingredientes
| Legumes variados | 300 g |
| Sal | 2 g |
| Manteiga | 2 a 5 g |
| Leite | q.b. |
Preparação
Cozem-se os legumes (batatas, cenouras, couves, vagens, ervilhas, etc.) na porção de água necessária e temperam-se com sal. Quando todos os legumes estiverem bem cozidos passam-se pelo passe-vite para formar puré.
Adiciona-se-lhes um pouco de leite e leva-se ao lume a apurar durante alguns minutos. Se não houver inconveniente, pode incorporar-se-lhe manteiga.
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