Puré de batata-doce e maçã
Este puré de batata-doce e maçã é ultra cremoso, com um sabor suave e doce. Facilmente pode ser transformado num recheio de bolo ou mesmo numa sobremesa, per si, basta adicionar um adoçante natural.
Ingredientes
| Maçãs (tamanho médio) | 2 |
| Batatas-doces (tamanho médio) | 3 |
| Sal | usar q.b. |
| Sementes de sésamo preto | usar q.b. |
| Gotas sumo de limão | usar q.b. |
Preparação
Lavar e cortar as maçãs e a batata-doce. Cozer em pouca água com uma pitada de sal.
Quando estiverem cozidas (costumo cozê-las em separado, mas também pode cozinhar tudo junto - demoram cerca de 15 minutos em lume médio/alto) junte todos os ingredientes e triture em puré até ficar bastante cremoso.
Se quiser um sabor mais intenso, pode juntar uma pitada de caril e cominhos. O contraste do doce da batata e da maçã com o picante do caril fica óptimo.
Nota: pode transformar esta receita numa sobremesa se adicionar um pouco de adoçante natural (ex: pasta de tâmaras, geleia de arroz, de agave, açúcar de coco ou açúcar mascavado) e amêndoa laminada, por exemplo.
Receita do parceiro