Puré de batata com cenoura e nabo
Para acompanhar carnes ou peixes assados no forno, este puré colorido é ideal
Ingredientes
| Nabo descascado e cortado em fatias finas | 850 g |
| Batatas descascadas e cortadas em rodelas finas | 250 g |
| Cenouras cortadas em rodelas finas | 250 g |
| Alho | 3 dente |
| Louro | 1 folha |
| Sal | 1 colher de café |
| Tomilho | 1 colher de café |
| Pimenta | 1/2 colher de café |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Queijo parmesão ralado | 4 colheres de sopa |
Preparação
Leve a cozer num tacho grande o nabo, a batata e a cenoura. Deite na água de cozedura a folha de louro, o alho descascado, o sal e o tomilho. Deixe ferver durnate 30 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.
Escorra, reservando o liquído.
Retire a folha de louro e reduza os legumes a puré. Acrescente a pouco e pouco o liquído necessário para que o puré não fique demasiado grosso.
Regue com um fio de azeite e mexa.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva.
Receita do parceiro