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Pudim “La Reine”
Ferve-se o leite com o açúcar, a baunilha, as gemas e a gelatina cortada em bocadinhos
Gastronomia | Francesa |
Tipo de prato | Doces |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 1 |
Ingredientes
Açúcar | 150 g |
Baunilha | q.b. |
Gelatina branca | 20 g |
Leite | ½ lt |
Ovo | 3 |
Palitos “La Reine” | 150 g |
Preparação
Ferve-se o leite com o açúcar, a baunilha, as gemas e a gelatina cortada em bocadinhos. Logo que levante fervura tira-se do lume, misturam-se-lhes as claras batidas em castelo e os palitos desfeitos como farinha. Deita-se numa forma e deixa-se gelar. Serve-se enfeitado com bastante creme de chantilly.