Pudim de requeijão com praliné
Ingredientes
| Requeijão | 500 g |
| Açúcar | 500 g |
| Amêndoa moída sem pele | 125 g |
| Gemas | 10 |
| Ovos | 2 |
| Praliné | |
| Açúcar | A gosto |
| Amêndoa granulada | q.b. |
Preparação
Passe o requeijão por um passador de rede fina. Junte os restantes ingredientes e mexa.
Leve ao forno, em banho-maria, a 160ºC por 45 minutos, numa forma untada com manteiga.
Enquanto o pudim coze prepare o praliné. Torre as amêndoas até estas alourarem numa frigideira em lume brando. Noutra frigideira leve o açúcar ao lume até começar a caramelizar.
Junte as amêndoas, envolva e espalhe sobre uma superfície untada. Deixe solidificar e parta em pedaços.
Sirva o pudim frio, com um fio de caramelo e um pouco de praliné.
Receita do parceiro