Pudim de queijo da ilha
Duas instituições da cozinha nacional num mesmo doce, o pudim e o queijo da ilha
Ingredientes
| Açúcar | 500 g |
| Queijo da ilha ralado | 150 g |
| Farinha | 100 g |
| Margarina derretida | 50 g |
| Ovos | 5 |
| Iogurtes naturais | 2 |
| Caramelo líquido | 6 colheres de sopa |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180.ºC e untar uma forma com o caramelo.
Numa tigela, juntar o açúcar, o queijo ralado, a margarina derretida e a farinha. Misturar muito bem.
À parte, bater os ovos juntamente com os iogurtes. Juntar ao preparado anterior e misturar muito bem.
Colocar o pudim na forma caramelizada e levar ao forno, em banho-maria, cerca de 50 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer no banho-maria.
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