Pudim de milho e brócolos
Ingredientes
| Milho | 1 chávena |
| Farinha de grão de bico | 1/2 chávena |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Ovo | 1 |
| Leite | 1 chávena |
| Fermento em pó | 1/2 colher de chá |
| Iogurte grego | 1/2 chávena |
| Cebolinho | A gosto |
| Manteiga derretida | 1 colher de sopa |
| Brócolos (apenas os raminhos) | 80 g |
| Queijo parmesão | 30 g |
| Queijo comté | 30 g |
Preparação
Cozer, al dente os floretes dos brócolos em água e sal.
Triturar o milho, de forma a que fique em pedaços, meio desfeito.
Misturar o milho triturado com a farinha, sal, pimenta, fermento.
Numa outra taça bater o leite, ovo, manteiga, iogurte e cebolinho até ficar bem misturado.
Adicionar a mistura do milho aos líquidos e misturar bem.
Adicionar os brócolos, os queijos e envolver.
Colocar em ramequins untados com óleo e levar a cozer a 200º C até ficar bem douradinho e cozido (cerca de 25 minutos), se começar a ficar muito dourado, reduzir a temperatura para os180º C.
Receita do parceiro