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Pudim de café e queijo creme

É de preparação muito rápida e simples, excelente para terminar uma refeição.

Ingredientes

Natas (ex. vegetais) 750 ml
Queijo philadelphia 1 embalagem (200 g)
Açúcar 150 g
Cuajada* 2 pacotinhos
Café instantâneo 2 colheres de sopa (ou 1 café expresso)
Caramelo para barrar a forma usar q.b.

Preparação

Preparação na Bimby: barre uma forma de pudim com caramelo e reserve.

Coloque no copo todos os ingredientes.

Coloque a tampa e o copo de medida e programe 15 minutos, varoma na velocidade 1.

Verta o preparado na forma e leve ao frigorífico durante três a quatro horas, para coagular.

Decore com chantilly, fios de caramelo e alguns grãos de café.

Método tradicional: barre uma forma de pudim com caramelo e reserve.

Das natas, retire 100 ml e adicione-lhes o conteúdo dos dois pacotinhos de cuajada. Reserve.

Num tacho, coloque as restantes natas, o açúcar, o café e o philadelphia. Leve a lume médio até ferver.

Retire do lume, adicione as natas reservadas e leve novamente ao lume, sem parar de mexer até ferver novamente.

Verta o preparado na forma e leve ao frigorífico durante três a quatro horas, para coagular.

Decore com chantilly, fios de caramelo e alguns grãos de café.

*Cuajada: muito tradicional em Espanha é um preparado lácteo que ajuda a coagular leite ou natas sem a necessidade de calor. Pelo contrário, solidifica em reação com temperaturas baixas. A mais popular. Pode encontrar cuajada à venda nos grandes supermercados.

Receita do parceiro

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