Pizza de vegetais
Ingredientes
| Massa de pizza | 1 |
| Molho | |
| Tomates frescos ou enlatados | 400 g |
| Alho | 1 dente |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Manjericão | 2 colheres de sopa (se for seco basta 1/2 colher) |
| Açúcar | 1/2 colher de chá |
| Flocos de chili | 1/4 colher de chá |
| Orégãos secos | 1 colher de chá |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Cobertura | |
| Pimentos, finamente fatiados | 2 |
| Alcaparras | algumas |
| Milho | 125 g |
| Queijo mozzarella ralado | 150 g |
Preparação
Faça a massa da pizza e entretanto prepare o molho. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume a ferver, baixe o lume e vá mexendo cerca de 25-30 minutos até o molho engrossar. Ajuste os temperos e transfira para uma tigela para arrefecer.
Transfira a massa da pizza para uma superfície enfarinhada e estenda-a num círculo de 30 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate e cubra com os ingredientes da cobertura, regue-a com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por 10-12 minutos até que a base esteja estaladiça e o queijo derretido.
Sirva quente.
Receita do parceiro