Pimentos com batata
Limpar os pimentos e descascar as batatas e a cebola. Cortar em rodelas finas e temperar.
Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar primeiro as batatas, depois o pimento e a cebola
Ingredientes
| Pimentos verdes | 2 |
| Batata | 1 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 1 dente |
| Salsa picada | 1 colher de chá |
| Pimentão doce | 1 colher de chá |
| Vinagre | 1 colher de sopa |
| Azeite | 100 ml |
| Sal | a gosto |
Preparação
Limpar os pimentos e descascar as batatas e a cebola. Cortar em rodelas finas e temperar. Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar primeiro as batatas, depois o pimento e a cebola. Entretanto, moer o alho, a salsa, o pimentão e o vinagre até obter uma massa homogénea. Colocar as batatas numa base com a mistura de pimentão por cima e servir.
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