Pimentinhos padron recheados
Ingredientes
| Pimentos Padron | |
| Pimentos padron | A gosto |
| Tomate seco | 15 g |
| Queijo creme | 45 g |
| Queijo Roquefort | 35 g |
| Especiarias Margão 5 bagas | q.b. |
| Queijo flamengo | 1 fatia |
| Dente de alho | 1 |
| Cebola | 20 g |
| Polme | |
| Ovo | 1 |
| Farinha tipo 55 | 90 g |
| Água gelada | 90 ml |
| Margão de sal com ervas do Mediterrâneo | q.b. |
| Molho agridoce | |
| Mel | 1 colher de chá |
| Molho de soja | 1 colher de chá |
| Ketchup | 1 colher de chá |
Preparação
Pimentos:
Hidratar o tomate seco em água quente.
Lavar bem os pimentos padron, secar e fazer um corte no topo (pequenino) e com a ajuda da faca, sem danificar os pimentos tentar retirar o máximo das sementes.
Colocar no robot o tomate seco que hidratou, bem escorrido, o queijo creme, o queijo roquefort, as especiarias Margão, o queijo flamengo, a cebola e o alho e triturar até ficar uma pasta (na Bimby 5-7-9 uns segundos).
Com ajuda do saco de pasteleiro rechear os pimentos.
Polme:
Bater bem todos os ingredientes do polme, até ficar bem homogéneo.
Passar cada pimento pelo polme e levar a fritar em óleo quente e abundante.
Escorrer bem em papel absorvente e servir com molho agridoce.
Molho:
Misturar tudo muito bem até ficar bem homogéneo.
Receita do parceiro