Pimentos: Hidratar o tomate seco em água quente. Lavar bem os pimentos padron, secar e fazer um corte no topo (pequenino) e com a ajuda da faca, sem danificar os pimentos tentar retirar o máximo das sementes. Colocar no robot o tomate seco que hidratou, bem escorrido, o queijo creme, o queijo roquefort, as especiarias Margão, o queijo flamengo, a cebola e o alho e triturar até ficar uma pasta (na Bimby 5-7-9 uns segundos). Com ajuda do saco de pasteleiro rechear os pimentos. Polme: Bater bem todos os ingredientes do polme, até ficar bem homogéneo. Passar cada pimento pelo polme e levar a fritar em óleo quente e abundante. Escorrer bem em papel absorvente e servir com molho agridoce. Molho: Misturar tudo muito bem até ficar bem homogéneo.