Peixe à Newbourg
Cozinhe o peixe ao vapor com pouco sal por 10 a 15 minutos.
Derreta a manteiga.
Acrescente o creme de leite, o iogurte e as gemas levemente batidas
Ingredientes
| Peixe | 2 posta |
| Caldo de peixe | 4 colhere |
| Whisky | 4 colhere |
| Iogurte natural | 1/2 chávena |
| Creme de leite | 1/2 chávena |
| Ovos | 2 gema |
| Manteiga | 1 colher |
| Limão | ½ colher com a casca, ralada |
| Sal | q.b. |
| paprica | q.b. |
Preparação
Cozinhe o peixe ao vapor com pouco sal por 10 a 15 minutos. Derreta a manteiga. Acrescente o creme de leite, o iogurte e as gemas levemente batidas. Cozinhe em fogo brando sem deixar ferver, mexendo sempre. Quando ficar espesso, acrescente aos poucos o licor misturado com o caldo de peixe, temperos e limão ralado. Cubra o peixe e cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos.
Dicas
Pode ser feito com corvina, truta, robalo ou qualquer peixe fino.
Receita do parceiro
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