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Pastel de milho com queijo fundido

Ingredientes

Farinha de milho fina 250 g
Queijo fundido para barrar (mais algumas gramas para o recheio). 150 g
Caldo de peixe. 1 cubo
Sal q.b.
Salsa q.b.
Pimentão doce q.b.
Folha de louro q.b.
Óleo para fritar
Água q.b.
Azeite q.b.

Preparação

Colocar o queijo num recipiente fundo e juntar a farinha.
Amassar e envolver muito bem com as mãos.
Num pequeno tacho, colocar um bocadinho de água, temperar com o cubo de caldo de peixe e sal se necessário.
Juntar um bocadinho de azeite e deixar ferver.
Depois de ferver juntar à massa ainda bem quente.
Amassar bem até obter uma massa não muito mole nem muito rija, ou seja no ponto e temperar com salsa picada, pimentão-doce e folha de louro.
Depois de pronto, colocar uma colherada dessa massa sobre um saco de plástico transparente, dobrar o saco e estender bem com a mão.
Juntar o recheio, dobrar a massa e cortar a gosto.
Fritar em óleo quente.
Depois de pronto servir de imediato ainda quentinhos.

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