Pão saudável de banana
Ao contrário de outros pães de banana este não leva qualquer gordura. Não se preocupe, pois não ficará seco, muito pelo contrário.
Ingredientes
| Bananas médias maduras | 3 |
| Ovos grandes | 5 |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Açúcar de coco | 50 g |
| Farinha de coco | 90 g |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
Comece por esmagar bem as bananas com um garfo e coloque-as numa tigela. Adicione os ovos, o extrato de baunilha, o açúcar de coco e bata bem.
De seguida, adicione a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Depois de frio, o bolo deve ser guardado no frigorífico num recipiente hermético.
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