Pão de Natal com erva-doce
Ingredientes
| Manteiga para untar | q.b. |
| Farinha para polvilhar | q.b. |
| Casca de laranja cristalizada | 50 g |
| Amêndoa sem pele | 50 g |
| Leite | 120 g |
| Fermente de padeiro fresco | 20 g |
| Vinho do Porto | 20 g |
| Sal fino | 1 colher de chá |
| Erva doce moída | 1 colher de chá |
| Açúcar | 120 g |
| Raspa de laranja | 1 |
| Farinha tipo 65 | 350 g |
| Passas de uva | 60 g |
| Utensílios | |
| Formas | 6 |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no copo a casca de laranja cristalizada e a amêndoa e programe 1 min/vel.5. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite e o fermento e programe 2 min/37ºC/vel. 2.
Adicione o vinho do Porto, o sal, a erva-doce, o açúcar, a raspa de laranja, a farinha e a casca de laranja cristalizada e a amêndoa reservadas e programe 20 seg/vel.6.
De seguida amasse 2 min/copo fechado/vel. espiga.
Adicione as passas e programe mais 1 min/copo fechado/velocidade espiga.
Deixe a massa levedar tapada, no copo ou num local morno, até duplicar o volume inicial (cerca de 40 minutos).
Distribua a massa pelas formas preparadas e deixe levedar mais 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Tempo Bimby: 6 minutos.
Tempo total: 1h 40 minutos.