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Pão-de-ló de chocolate

Uma daquelas receitas que sabemos que vai funcionar e que todos vão querer repetir

Ingredientes

Gemas 18
Claras 6
Açúcar 250 g
Farinha 150 g
Chocolate para Culinária 125 g
Sal Fino 1 pitada

Preparação

Separe as gemas das claras, reservando seis para bater.

Junte o açúcar às gemas e bata com a batedeira durante dez minutos.

Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal. Congele as restantes 12 claras, serão úteis em várias receitas.

Junte colheradas de claras às gemas açucaradas alternando com farinha peneirada, envolvendo delicadamente.

Por fim junte o chocolate/cacau levemente. Coloque a massa numa forma untada e forre-a com papel vegetal.

Leve ao forno a 130ºC cerca de 30 minutos.

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