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Pão de banana, aveia e alfarroba

À alfarroba não lhe faltam predicados para ser um excelente alimento à mesa. Inclusivamente substitui o cacau de forma muito simpática

Ingredientes

Farinha de espelta 1 chávena
Farinha de aveia 1/2 chávena
Farinha de alfarroba 3 colheres de sopa
Bicarbonato de Sódio 1 + 1/2 colher de sobremesa
Flor de Sal 1/2 colher de sobremesa
Ovos ligeiramente batidos 2 unidade
Bananas maduras esmagadas 2 unidade
Iogurte grego natural 1/2 chávena
Mel 1/4 chávena
Chocolate negro partido (opcional) 50 g
Nozes picadas (opcional) 30 g
Flocos-de-aveia para polvilhar usar a gosto

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Numa taça, juntar as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal, mexer até estar completamente incorporado. Reservar.

Noutra taça, juntar os ovos batidos, as bananas esmagadas, o iogurte e o mel. Mexer bem até obter uma mistura uniforme.

Juntar as duas misturas de ingredientes e mexer devagar até incorporar completamente.

Juntar o chocolate partido e/ou a mistura de frutos secos e envolver bem na mistura. (opcional)

Deitar o preparado na forma previamente reservada, polvilhar com os flocos de aveia e levar ao forno previamente aquecido durante 40 minutos (ou até o teste do palito resultar num palito limpo).

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma durante dez minutos. Desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.

Conheça melhor a alfarroba aqui.

Receita do parceiro

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