Pão de bacalhau
Pode ser servido como entrada ou como prato principal, acompanhando uma salada mista
Ingredientes
| Bacalhau seco desfiado | 300 g |
| Azeite | 150 ml |
| Leite de soja | 150 ml |
| Ovos | 4 unidade |
| Farinha de trigo integral | 250 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Sal Fino | 1 colher de chá |
| Pimenta Preta | qb |
Preparação
Demolhar o bacalhau durante 24 horas, mudando a água três vezes nesse espaço de tempo.
Escorrer e cortar em pedaços.
Bater os ovos com o azeite e o leite de soja.
Juntar a farinha, o fermento e o sal.
Mexer bem, temperar com pimenta e acrescentar o bacalhau, envolvendo suavemente.
Levar ao forno em forma de bolo inglês a 180ºC durante 45 minutos.
Dicas
Por ser servido frio, também funciona bem numa festa ou para levar para um piquenique.
Receita do parceiro