Panquecas de chocolate sem complicações
Ingredientes
| Açúcar amarelo (facultativo) | 1 colher de sopa |
| Farinha de trigo sem fermento | 1 chávena |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Cacau em pó | 1 colher de sopa |
| Aveia | 2 colheres de sopa |
| Sal fino | 1 colher rasa de café |
| Leite | 1 chávena |
| Ovo | 1 |
| Manteiga derretida | 1 colher de sopa |
| Manteiga para a fritura | 1 colher de sopa |
| Xarope de ácer (facultativo) | - |
| Iogurte natural | (facultativo) |
Preparação
Numa tigela misture o açúcar (facultativo), o sal, a farinha, o cacau em pó, o fermento e a aveia.
Na mesma tigela vai, agora, adicionar os ingredientes líquidos (a manteiga derretida no micro-ondas, o ovo e o leite). Misture com os secos, envolvendo bem todos os alimentos. Entretanto, para melhores resultados, deixe a massa repousar 20 minutos. Se quiser a massa menos grossa pode passar já à fase seguinte.
No fogão, aqueça uma frigideira pequena, onde vai derreter uma colher de manteiga, com o cuidado de não a deixar queimar. De seguida, na frigideira, verta uma concha de sopa com a massa que preparou. Deixe cozer até que surjam bolhas à superfície da massa. É o momento de virar a panqueca e deixar cozer mais uns segundos.
Repita o processo até terminar a massa, tendo o cuidado de reforçar, se necessário, a manteiga na frigideira.
Quando prontas, pode servir as panquecas com xarope de ácer e com uma colherada de iogurte natural. Se for a gosto, decore com framboesas.