Panquecas de amêndoa, banana e morangos
Diz-nos Mafalda Agante, a doceira responsável por esta receita: "servi as panquecas com agave, iogurte e morangos frescos, para uma versão sem açúcar refinado, mas podem acompanhar com outros ingredientes".
Ingredientes
| Ovo | 1 |
| Banana madura triturada | 1 |
| Leite (pode usar bebida vegetal) | 150 ml |
| Farinha sem glúten (ex de aveia e amido de milho bio) | 95 g |
| Farinha de amêndoa | 50 g |
| Açúcar mascavado biológico | 60 g |
| Canela em pó | uma pitada |
| Bicarbonato de Sódio | ¼ colher de sobremesa |
Acompanhamento
| Xarope de agave biológico | usar a gosto |
| Iogurte de baunilha cremoso biológico | usar a gosto |
| Morangos Frescos | usar a gosto |
Preparação
Bater todos os ingredientes. Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume médio, untar com manteiga ou óleo de coco.
Verter 1/2 concha (de sopa) com massa, deixar cozinhar uns minutos até alourar, de ambos os lados.
Repetir até terminar a massa.
Servir as panquecas com agave, iogurte e morangos, para uma versão sem açúcar refinado, mas podem acompanhar com outros ingredientes.
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