Panna Cotta de romã e hortelã
Esta receita é tipicamente italiana, motivo pelo qual se depara muitas vezes com a designação de “panna cotta”. Sabia que esta expressão significa “nata cozida” em italiano?
Ingredientes
Panacota
| Natas | 2 pacotes |
| Folhas de gelatina | 4 |
| Açúcar | 140 g |
| Açúcar de baunilha | 7,5 g |
Molho
| Sumo de romã | 200 ml |
| Açúcar | 80 g |
| Hortelã | 4 ou 5 folhas |
Preparação
Panna Cotta: coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cinco minutos.
Num tacho coloque as natas e os açúcares. Deixe ferver em lume brando durante dez minutos.
Escorra a gelatina e derreta durante 30 segundos no micro-ondas.
Retire as natas do lume e adicione a gelatina. Mexa bem.
Coloque em tacinhas individuais e leve ao frigorífico.
Molho: coloque o sumo de romã, o açúcar e as folhas de hortelã ao lume, deixando ferver até obter uma ligeira calda.
Retire as folhas de hortelã.
Leve ao frio e na altura de servir coloque também os bagos da romã e umas folhinhas de hortelã para decorar.
Receita: Cristina Vaz
Receita do parceiro