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Panacota de baunilha e maracujá

Ingredientes

Leite meio gordo 300 g
Natas 200 g
Açúcar 100 g
Extrato de baunilha 1 colher de sopa (ou as sementes de uma vagem)
Gelatina neutra 6 folhas (ou um pacote de gelatina em pó)
Molho
Maracujás maduros 4
Açúcar branco 3 colheres de sopa
Gelatina neutra em pó 1 colher de sobremesa

Preparação

Num tacho em lume médio colocar o leite, as natas, o açúcar e incorporar tudo muito bem até o açúcar derreter. Colocar as sementes de baunilha e a gelatina (caso seja utilizada folha de gelatina, esta tem de ser hidratada). De seguida, deitar numa forma de silicone ou caso não queira desenformar, colocar em copinhos de vidro. Levar ao frigorífico umas duas horas.
Para o molho basta juntar o açúcar, o recheio dos maracujás e levar a ferver em lume brando. Depois de fervido, adicionar a gelatina e cobrir a panacota. Se for feito 40 minutos antes de servir, o molho fica gelatinoso e não escorre.

Receita do parceiro

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