Ovos rotos saudáveis
Um clássico da cozinha petisqueira, os ovos rotos encontram, aqui, uma versão saudável saída da cozinha de Joana Oliveira, autora de "Low Fodmap - O Livro de Receitas Fáceis".
Ingredientes
| Folhas de alho-francês | 10 g |
| Azeite | um fio |
| Cenoura em cubinhos | 65 g |
| Curgete em cubinhos | 65 g |
| Batata-palha | 22 g |
| Ovos | 1 a 2 |
| Sal e pimenta-preta | uma pitada |
| Cebolinho fresco (opcional) | usar a gosto |
Preparação
Refogue as folhas de alho-francês em azeite e salteie os legumes até cozerem. Junte a batata-palha, abra dois buracos e coloque os ovos. Tempere com sal e pimenta-preta e tape os ovos até cozerem. Sirva com cebolinho picado (opcional).
Esta receita é parte integrante do livro Low Fodmap - O Livro de Receitas Fáceis.
Receita do parceiro
J.M.A