Ovos mexidos com salmão fumado
Sirva sobre pão lêvedo ligeiramente tostado, ficará maravilhoso.
Ingredientes
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Ovos, ligeiramente batidos | 4 |
| Salmão fumado, desfeito em pedaços | 2 fatias |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta-preta, moída no momento | adicionar q.b. |
| Pão de centeio sem sementes ou pão de massa lêveda, ligeiramente torrado | 2 fatias |
Preparação
Derreta a manteiga numa caçarola, deite os ovos batidos, tempere ligeiramente e mexa até começarem a solidificar.
Junte os pedaços de salmão e continue a mexer até os ovos ficarem cozidos.
Retire do lume e sirva sobre pão torrado.
Esta receita é parte integrante do livro "500 Receitas: Superalimentos"
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