Ovos mexidos à chinesa

Cortam-se em pedacinhos os camarões e os cogumelos e temperam-se com o molho de soja, sal, pimenta e algumas gotas de vinagre. Refoga-se levemente a cebola na banha, adiciona-se a mistura dos camarões e cogumelos e refoga-se então tudo um pouco. Preparam-se os ovos mexidos e, ainda bastante moles, junta-se o preparado, mexendo em lume brando até enxugar o suficiente, mas ficando os ovos cremosos.