Ovos mexidos à chinesa
Cortam-se em pedacinhos os camarões e os cogumelos e temperam-se com o molho de soja, sal, pimenta e algumas gotas de vinagre
Ingredientes
| Ovo | 6 |
| Camarão | 125 gr, cozido e descascado |
| Cogumelo | 125 gr |
| Cebola | 1 média em rodelas finas |
| Molho de soja | 1 colher de sopa |
| Banha | 1 colher de sopa |
| Sal, | q.b. |
| pimenta | q.b. |
| vinagre | q.b. |
Preparação
Cortam-se em pedacinhos os camarões e os cogumelos e temperam-se com o molho de soja, sal, pimenta e algumas gotas de vinagre. Refoga-se levemente a cebola na banha, adiciona-se a mistura dos camarões e cogumelos e refoga-se então tudo um pouco. Preparam-se os ovos mexidos e, ainda bastante moles, junta-se o preparado, mexendo em lume brando até enxugar o suficiente, mas ficando os ovos cremosos.
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