Nozes de peito de peru salteadas com arroz basmati de espinafres e frutos secos
Uma proposta saborosa com um toque rebuscado da gastronomia italiana. Simples, rápida e fácil de preparar, surpreende pela sofisticação e pelo toque de exotismo que vem adicionar às suas refeições quotidianas.
Ingredientes
| Peito de peru cortado em cubos grandes | 600 gr |
| Arroz basmati | 250 gr |
| Espinafres frescos em folhas | 150 gr |
| Miolo de pinhão | 50 gr |
| Passas claras demolhadas em água morna | 100 gr |
| Molho de soja | 4 colheres de sopa |
| Azeite | 2 dl |
| Pimenta | 1 pitada |
Preparação
1. Coza o arroz, de preferência a vapor. Numa frigideira anti-aderente, salteie os cubos de peru em metade do azeite. Tempere com o molho de soja, sal e pimenta. Quando a carne estiver cozinhada, retire-a do recipiente e reserve.
2. Na mesma frigideira, salteie as passas e os pinhões, juntando o resto do azeite. Adicione o arroz e, em seguida, os espinafres cortados em juliana. Continue salteando o arroz e os restantes ingredientes durante entre 5 a 10 minutos.
3. Depois de cozinhado, disponha o arroz num prato, colocando a carne por cima. Regue as nozes de peru com um pouco do próprio molho de cozedura e sirva. Bom proveito!
Dicas
Em vez de pimenta, pode usar malagueta. Também pode preparar esta receita com cubos de frango. As amêndoas são outra possibilidade a considerar no lugar dos pinhões mas, se as usar, parta-as em pequenos pedaços.
Receita do parceiro