Nougat de amêndoa

Leva-se o açúcar ao lume juntamente com a manteiga, até caramelizar. Junta-se a amêndoa picada, mexe-se bem e retira-se do calor. Verte-se sobre um tabuleiro untado e deixa-se arrefecer até solidificar. Por fim, corta-se em pedaços com uma faca quente e serve-se.