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Ninhos de Puré com Frango
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Infantil Carnes |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 4 |
Ingredientes
Frango | 3/4 peito |
Alho | 2 dente |
Cebola | 1 |
Cubos de bacon | 200 g |
Azeite | q.b. |
Mostarda | 1 colher de sopa |
Natas | 200 ml |
Batatas grandes | 5 |
Beterraba grande | 1 |
Sal e pimenta | q.b. |
Leite | q.b. |
Noz moscada e manteiga | q.b. |
Preparação
Comece por cozer as batatas e a beterraba. (veja como cozer a beterraba).
Entretanto corte a cebola às meias luas e pique muito bem os alhos, e leve ao lume numa frigideira com azeite.
Corte a carne às tiras. Quando a cebola estiver loura, junte o bacon e o frango e deixe fritar no azeite. Tempere de sal e pimenta.
Quando a carne estiver bem frita assim como o bacon, junte as natas com a mostarda e deixe o molho engrossar um pouco.
Entretanto prepare o puré, passando as batatas e a beterraba por um passe-vite. Depois junte um pouco de leite, sal, pimenta, noz moscada e umas nozes de manteiga e envolva muito bem ao lume.
Coloque o puré num saco de pasteleiro de bico frisado e faça os ninhos nos pratos. No centro coloque a carne.