Mousse de manga
Esta sobremesa pensada por uma nutricionista faz-se num instante e corta no açúcar.
Ingredientes
| Puré de manga | 500 g |
| Gelatina em folha | 4 folhas (12 g) |
| Iogurte grego natural | 500 g |
| Água | 150 g |
| Açucar Mascavado | 150 g |
Preparação
Demolhar a gelatina em água fria e abundante.
Levar o açúcar com a água ao lume a ferver.
Adicionar a gelatina à calda.
Juntar o puré.
Quando estiver frio, envolver o iogurte batido.
Colocar no frio.
Esta receita é parte integrante do livro “Prazer Sem Pecado”, do chefe de cozinha Gilberto Costa e da nutricionista Cláudia Viegas.
Receita do parceiro
J.M.A