Mousse de coco e café
Ingredientes
| Mousse de coco | |
| Leite de coco | 500 g |
| Açúcar | 150 g |
| Gelatina | 35 g |
| Coco ralado | 30 g |
| Leite condensado | 500 g |
| Mousse de Café | |
| Leite | 600 g |
| Açúcar | 150 g |
| Gelatina | 35 g |
| Café muito forte | 25 g |
| Gemas | 3 |
| Açúcar | 50 g |
| Leite condensado | 500 g |
Preparação
Mousse de coco:
Levar ao lume todos os ingredientes (exceto o leite condensado) e deixar ferver, mexendo bem.
Deixar arrefecer e incorporar o leite condensado batido suavemente.
Colocar numa forma redonda, aberta ao meio, e levar ao frigorífico.
Mousse de Café:
Bater bem as gemas com 50g de açúcar.
Ferver o leite com 100g de açúcar, a gelatina e o café muito forte.
Retirar do lume quando a mistura estiver a ferver e acrescentar as gemas batidas com o açúcar. Deixar arrefecer.
Bater o leite condensado e juntar suavemente à mistura anterior.
Colocar a mistura cuidadosamente sobre a mousse de coco já gelada, recolocando no frigorífico.
Para desenformar, colocar a forma em água quente. Decorar a gosto e servir gelado.
Receita do parceiro