Mousse de café com natas
Ingredientes
| Ágar-ágar em pó | 1 saqueta |
| Água | 3 colheres de sopa |
| Café expresso | 1/2 chávena almoçadeira |
| Leite condensado cozido | 1 lata |
| Natas | 2 pacotes |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
| Café solúvel | adicionar q.b. |
Preparação
Numa tigela, dissolva o Ágar-ágar com a água. De seguida, adicione a mistura ao café expresso quente e envolva. Reserve.
Entretanto, verta o leite condensado cozido para um recipiente e bata levemente com a batedeira. Adicione, pouco a pouco e sem parar de bater, a mistura do café, até ficar um creme homogéneo. Reserve.
Num outro recipiente, bata com a batedeira os dois pacotes de nata (ex. da Longa Vida) com o açúcar, até ficarem espessas.
De seguida, adicione metade da porção das natas batidas à mistura do leite condensado cozido, envolvendo lentamente com uma espátula, até apresentar um creme macio e homogéneo. Reserve as restantes natas, tapadas com película aderente, no frio.
Entretanto, tape também o recipiente da mousse e reserve no frigorífico, durante três horas.
No momento de servir, coloque a mousse de café em copos ou taças, adicione por cima um pouco das natas batidas e polvilhe com o café solúvel a gosto.