Aquecer o leite com a casca de limão e a baunilha se usar vagem de baunilha. Bater as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado, caso não use vagem de baunilha, até ficar cremoso e duplicar de volume, adicionar duas ou três colheres de leite quente e misturar a farinha. Retirar a casca de limão e a vagem de baunilha do leite e adicioná-lo ao preparado dos ovos mexendo sempre. Levar ao lume para engrossar, mexendo sempre com uma colher para não pegar ao fundo. Dividir o creme por taças ou copos e deixar arrefecer. Lavar os morangos, cortá-los em rodelas e colocar sobre o creme depois de frio, na altura de servir polvilhar com açúcar em pó e raspas de limão