Molho maître d´hotel
Derreta a manteiga num tacho pequeno e em seguida, acrescente os restantes ingredientes, o sumo de limão, a salsa picada, a pimenta e o sal.
Ingredientes
| Manteiga | 50 g |
| Limão | 1 colher de sopa |
| Salsa | 1 colher de sopa |
| Sal | ½ colher de chá |
| Pimenta-de-caiena ou algumas gotas de tTabasco | a gosto |