Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. De seguida vá juntando o açúcar sem parar de bater, depois o caramelo e por fim o café ja dissolvido numas gotas de licor
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. De seguida vá juntando o açúcar sem parar de bater, depois o caramelo e por fim o café ja dissolvido numas gotas de licor. Bata até ficar bem firme. Barre uma forma com caramelo líquido e leve o molotof a cozer a 170ºC por 15 minutos em forno pré-aquecido. Para o creme junte as gemas com o açúcar, o café previamente dissolvido numas gotas de licor e as nozes. Leve ao lume até engrossar um pouco. Não engrosse demasiado para poder escorrer pelo molotof. Decore com nozes e grãos de café.
Dicas
Desenforme o molotof só depois de frio para este não estalar.
