Mini pavlovas com frutos do bosque
Uma sobremesa ligeira, fresca e com o travo inconfundível dos frutos do bosque. A sugestão é do chef Miguel Teixeira.
Ingredientes
| Clara de ovo | 200 g |
| Açúcar | 400 g |
| Natas | 200 g |
| Leite Condensado | 50 g |
| Raspa de lima | usar q.b. |
Preparação
Colocar na batedeira as claras, e quando começar a bater juntar o açúcar. Deixar bater até que fiquem bem volumosas. Levar ao forno a 90 ºC e deixar secar.
Bater as natas até fazer chantilly
Juntar o leite condensado e as raspas de lima. Colocar as mini pavlovas no prato, juntar o creme de lima e os frutos do bosque em empratamento a gosto.
Servir fresco.
Receita da autoria do chef Miguel Teixeira
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Receita do parceiro