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Mini pavlovas com frutos do bosque

Uma sobremesa ligeira, fresca e com o travo inconfundível dos frutos do bosque. A sugestão é do chef Miguel Teixeira.

Ingredientes

Clara de ovo 200 g
Açúcar 400 g
Natas 200 g
Leite Condensado 50 g
Raspa de lima usar q.b.

Preparação

Colocar na batedeira as claras, e quando começar a bater juntar o açúcar. Deixar bater até que fiquem bem volumosas. Levar ao forno a 90 ºC e deixar secar.

Bater as natas até fazer chantilly

Juntar o leite condensado e as raspas de lima. Colocar as mini pavlovas no prato, juntar o creme de lima e os frutos do bosque em empratamento a gosto.

Servir fresco.

Receita da autoria do chef Miguel Teixeira

[caption]Espetadas de frutos vermelhos e bolinhos[/caption]

Receita do parceiro

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