Mini Frittatas com Mascarpone e Espargos Verdes
Ingredientes
| Ovos | 5 |
| Queijo mascarpone | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | 1 pitada |
| Fiambre, cortado em tirinhas | 3 fatia |
| Espargos cozidos ligeiramente | 3 a 4 |
| Queijo ralado (parmesão ou mozarela) | 1/2 chávena |
| Salsa ou cebolinho picado | 1 colher de sopa |
Preparação
Aqueça o forno a 180°C. Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve.
Na Bimby:
Coloque no copo o fiambre e pique na Vel.3 a 7 por uns segundos.
Adicione os restantes ingredientes e programe 2 min, 37º, vel 2. Tempere de sal e pimenta e junte a salsa ou cebolinho picado.
Tradicional:
Numa tigela deite os ovos, o queijo mascarpone, o sal e a pimenta.
Bata até tudo ficar bem envolvido e cremoso. Misture o queijo, o fiambre picadinho, os espargos ás tirinhas e a salsa.
Deite a mistura nas forminhas, enchendo quase até ao topo.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até ficarem douradinhos.
Receita do parceiro